笋叶豆腐汤

菜系：家常菜 浏览次数：177次

材料：

• 主料：莴笋150克
• 辅料：火腿50克
• 调料：色拉油15克,盐4克,味精2克,香油2克

制作提示：

本品需鸡汤约500克。

口味描述：

本品需鸡汤约500克。

操作步骤：

1. 把笋叶洗净，切成3厘米方片；
2. 豆腐切成厚1.5厘米，边长3厘米的正方块；
3. 火腿切成小方丁；
4. 锅内放汤加热，汤沸后放入油，再放笋叶，用筷子搅拌一下，使笋叶浸入汤中；
5. 盖上盖，用旺火煮几分钟后再加精盐、豆腐块，待汤沸；
6. 去浮沫，放火腿末，点麻油即可出锅装入大汤碗里。