清汤鸡块

材料：

• 主料：母鸡1000克
• 辅料：白菜150克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精3克

操作步骤：

1. 将鸡洗净，剁成块；
2. 白菜洗净，切成块；
3. 汤锅置大火上，放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块)，待鸡块煮至熟烂；
4. 汤浓白时，撇去浮沫；
5. 捞出葱、姜；
6. 放入白菜、味精、精盐，待汤再沸，起锅盛入汤盆内即成。