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本品有油炸过程,需备猪油约500克,奶汤约1250克。
本品有油炸过程,需备色拉油约250克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤约500克。
1. 本品有油炸过程,需备植物油约750克,鸡汤约50克; 2. 鹿肉不易买到,可有猪肉代替,做出来双丁也是一红一白,当然营养会有差别。
1. 霉干菜在水中不能泡太久,以免失去鲜味; 2. 必须上笼蒸软。
除了方形油豆腐外,三角形的也可以,挖开后若中间豆腐还很多,不必掏出来,只须将肉直接塞入即可。
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克; 2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
本品需骨头汤约1500克。
羊肉事先白煮,大块的,除做汤外,可制很多以羊肉为主料的菜肴,临时煮费事费力,又浪费能源。