炒(1)蒸(1)炖(1)拌(1)煎(1)包卷炸(1)塌(1)
1. 本品有油炸过程需备花生油约500克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
本品中也可加入少量的瓜条。
此菜有油煎过程,需备熟花生油约150克。