五香芹菜豆

材料：

• 主料：芹菜1000克
• 辅料：大豆150克,小麦面粉5克
• 调料：花椒35克,茴香50克,大葱100克,酱油75克,盐75克

操作步骤：

1. 把新鲜芹菜择去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；
2. 黄豆去杂洗净，泡开煮熟；
3. 将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面，用开水泡一会；
4. 兑入酱油，倒入小缸里，再把芹菜、黄豆也倒入缸内；
5. 放阴凉干燥处十多天即成，吃时拌入葱丁，调入麻油即成。