糖醋熘黄鱼口味：酸甜味浏览次数：426次
主料：小黄鱼
荣华鸡腿口味：酸甜味浏览次数：453次
主料：鸡腿
古老肉口味：酸甜味浏览次数：301次
主料：竹笋鸡蛋
生爆鳝卷口味：酸甜味浏览次数：430次
主料：鳝鱼
1. 鳝鱼肉在剖花前，要洗净沥干血水。麦穗花刀是用斜刀法，在原料上剞出一条条深度一致的平行刀纹后，转一个角度，再用直刀在原料上剞一条条深度一致与斜刀纹成直角相交的平行直刀纹，然后再切成窄长方块，加热后便曲成麦穗状态；
2. 鳝鱼片下锅要迅速拨散，方能片片卷曲成形；
3. 卤汁下锅，待其稠浓后再下鳝鱼卷；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
山药寿桃口味：酸甜味浏览次数：426次
主料：山药
此为象形菜式，多供祝寿之用，注意桃形整洁，造型美观。
鸡茸酿茄子口味：酸甜味浏览次数：323次
主料：鸡胸脯肉茄子胡萝卜青豆鸡蛋
菊花财鱼口味：酸甜味浏览次数：404次
主料：黑鱼1. 剞十字花纹用直刀切至鱼肉4/5 深，再横刀切4/5 深，成十字形，加热后即显出菊花形。在腌渍以后，用于淀粉拌抖时，刀要轻而稳，以免弄断花纹；
2. 下锅油炸时，应先将制好的菊花鱼在勺内定形；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克；
4. 因有鱼肉用淀粉抖散过程，需准备淀粉500克。
糖醋蜇皮口味：酸甜味浏览次数：332次
主料：海蜇皮
烹子鱼口味：酸甜味浏览次数：329次
主料：凤尾鱼1. 子鱼个小体薄，不可久炸，色黄即捞出沥油。
2.“烹”不同于“焖”或“煮”，可加适量上汤，烧至浓稠，再加入子鱼，颠勺2～3 次，挂匀汁即出勺，晾后作冷碟上席。
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炒素虾仁口味：酸甜味浏览次数：337次
主料：水面筋豌豆番茄因有过油过程，需准备花生油约500克。
双果清润汤口味：酸甜味浏览次数：600次
主料：无花果苹果
番茄鱼丁口味：酸甜味浏览次数：459次
主料：鳜鱼
1.鳜鱼又称桂鱼。
2.因有滑油过程，需准备熟猪油约500克。
3.此菜与炸滑鱼排、韭白鱼丝二菜一起可组合成一道宴会大菜三味鱼。
双藕焖排骨口味：酸甜味浏览次数：441次
主料：排骨莲子莲藕
清肺，排毒，莲子和莲藕是互补的，莲藕是清血清肺热通便秘的，莲子是补心气，补肾，补肺气的，两者搭配有补有泻装修中毒或其他病的时候不要补，等于闭门流寇了吃血豆腐、红薯香蕉饼可以清血排除血肿的毒素，先排毒再补
红油茭白口味：酸甜味浏览次数：629次
主料：茭白