醉枣口味：酸甜味浏览次数：295次
主料：
定胜糕口味：甜味浏览次数：309次
主料：粳米糯米粉
素东坡肉口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：白萝卜本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
咸蛋豆腐饼口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：
绣球豆腐口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
珍珠燕菜口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：燕窝鸽蛋
本品需上等鸡汤约1000克。
肝羔汤口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：鸡肝鸡蛋黄鸡蛋清
太白鸭子口味：葱香味浏览次数：330次
主料：鸭
旱蒸全鸡口味：咸鲜味浏览次数：271次
主料：童子鸡
酢海椒蒸芋儿口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：芋头酢辣椒制作方法：原料：鲜红长辣椒与甜椒分别10克、籼米6克 糯米2克 精盐适量。
1. 鲜红长辣椒去蒂洗净，晾干水分，然后用小刀从椒蒂至椒尖顺长划一刀；
2. 籼米、糯米淘洗干净，沥干水后放入大铁锅中炒香至熟；
3. 然后用石磨磨成粗酢面，纳盆，加入精盐和适量清水，拌匀成湿散沙状；
4. 将粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后将辣椒装入一小口坛内，坛口处塞紧洗净的稻草；
5. 最后将坛口倒扣在盛满清水的土钵中，封存约15天后取出，将辣椒装盆，上笼蒸熟即成酢辣椒。
6. 调味要准，不可偏咸偏淡，芋儿一定要蒸趴，否则有麻味，口感不美。
7. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
杏梅肉口味：酸甜味浏览次数：400次
主料：杏干瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。
巴国糯米蒸鸡口味：咸鲜味浏览次数：255次
主料：鸡肉1. 蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候；
2. 勾芡时宜用中火，避免汤汁煳锅影响色泽。
榨菜滑排骨口味：咸鲜味浏览次数：220次
主料：1. 宰排骨应剁成长短一致；
2. 一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；
3. 码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。
天麻乳鸽盅口味：咸鲜味浏览次数：394次
主料：雏鸽1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
美人鱼翅卷口味：咸鲜味浏览次数：289次
主料：鸡胸脯肉鸡腰子油菜心水发鱼翅：1. 鱼翅先用剪刀将薄边剪去，再放入铝桶内，注入开水，用小火焖煮（水不能开）到能褪沙时；
2. 将锅离火，待水温不烫手时，用手搓擦，去净表面的一层沙粒；
3. 若煺不下沙粒，可再继续焖煮；
4. 沙粒煺尽后，再换开水焖煮，煮时注意检查，视其能拆骨时，将锅离火；
5. 待水不烫手时，轻轻地拆骨和剪除腐烂变质部分，放于水管下冲泡，促使其胀发和去腥味；
6. 然后换开水泡半天，促使其回软收缩，并吐尽腥味，这时再用凉水冲泡一天即可使用；
7. 冲时注意不要将翅形冲破冲散，另外在煺沙和去骨时，摆弄要轻，切勿将翅形弄坏，要保持翅的形状不破不裂；
8. 冲泡后的鱼翅，如当时不用，可按所需份数分成份，注入凉水（淹没），放入冰箱冷冻结实，如无冰箱时，可以用凉水泡上放在凉爽之处，每日换两次水；
9. 鱼翅有老有嫩，在焖煮煺沙和焖煮去骨时，要及时检查，先捞出嫩的，不能同下同捞，否则影响质量。
葵花莲子口味：甜味浏览次数：381次
主料：莲子蜜橘
1. 汤碗抹猪油，若是天热时要将抹过猪油的碗放进冷藏箱内冻十几分钟，猪油凝固后方可；
冬菜豆芽肉饼汤口味：咸鲜味浏览次数：366次
主料：1. 肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；
2. 制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；
3. 冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。
三丁包口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：小麦面粉冬笋鸡肉
滋肾固齿八宝鸭口味：清香味浏览次数：258次
主料：鸭
奶汤核桃肉口味：奶汤咸鲜浏览次数：381次
主料：
1. 猪臀尖肉要去皮，去肥膘。采用交叉直刀，刀深约为肉的五分之三，两面剞成网状；
2. 氽制核桃肉，水要滚沸，采用中火，逐个下入。千万不要搅动，待再浮起时，略搅，捞出；
3. 勾二流芡，做到明汁亮芡。