发菜扣蚝豉口味：咸鲜味浏览次数：852次
主料：蚝豉1. 浸泡好豉的水用纱布过滤后备用；
2. 蒸扣碗，大火气足，蒸1 小时以上，以酥烂为准。
炊鸳鸯羔蟹口味：本味咸鲜浏览次数：313次
主料：螃蟹虾仁此菜选用的是雄、雌蟹各一只，约重700克，有蟹黄的为雌蟹，无蟹黄的为雄。
江南百花鸡口味：清香味浏览次数：1028次
主料：童子鸡虾仁1. 蒸酿好的鸡皮要十分注意，火不旺肉质会霉而不爽；时间过久则肉质粗糙；
2. 江南百花鸡，夏末秋初用夜来香，秋末冬初用白菊花，时令分明。
滋肾固齿八宝鸭口味：清香味浏览次数：258次
主料：鸭
甜皱纱肉口味：甜味浏览次数：408次
主料：芋头因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
黄金小排口味：微辣浏览次数：233次
主料：
胡萝卜选料要新鲜，切块时无需去皮。
白术内金糕口味：甜味浏览次数：340次
主料：小麦面粉
烤炖全鸭口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：鸭1. 自制烤鸭，要符合质量标准，亦可用市售烤鸭加工再制而成。
2. 砂锅必须加盖，避免蒸气溢入，保持原汁原味，大火气足，蒸2 小时以上，愈酥烂愈见风味特色。
豉油皇蒸生鱼口味：本味咸鲜浏览次数：604次
主料：黑鱼1. 豉油皇汁：用上汤、鱼骨熬成鱼汤500毫升，加白糖50克、双黄生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克烧沸和匀即成；
2. 大火气足，蒸10 分钟即熟，久蒸肉质绵软，鲜味亦差。
砂仁甘草蒸鲫鱼口味：清苦味浏览次数：246次
主料：鲫鱼
荷叶乳鸽片口味：原本味浏览次数：365次
主料：雏鸽