榨菜滑排骨
菜系：川菜
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材料：
制作提示：
1. 宰排骨应剁成长短一致；
2. 一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；
3. 码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。
口味描述：
1. 宰排骨应剁成长短一致；
2. 一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；
3. 码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。
操作步骤：
1. 将榨菜洗净，改片待用；
2. 将猪排骨宰成3厘米长的节；
3. 用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；
4. 榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。