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1. 丝瓜与猪肉相配制汤,是流传于民间的一种常用美容汤肴; 2. 丝瓜具有一种特殊的清香味,营养丰富,清香怡人,绿里透白,无论是炒食,还是做汤,或配素配荤,味道都纯正鲜美,深受人们喜爱。
此菜需清鸡汤约1000克,普汤约500克。
1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长; 2. 西米熬化了一碗糊糊,所以熬制时掌握好时间; 3. 本品最好使用缺装杂果,口感更好。