肉丝煮榨菜

材料：

• 主料：猪里脊肉200克
• 辅料：榨菜75克,豌豆苗50克,粉条100克
• 调料：胡椒粉5克,盐10克,味精5克,香油15克

操作步骤：

1. 将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；
2. 榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；
3. 粉条放水内发透备用；
4. 豌豆苗择洗干净备用；
5. 将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入榨菜丝，煮出香味，再放入猪里脊肉丝、胡椒粉、 水发粉条、香油、味精、豌豆苗尖，推转起锅，倒入汤碗内即可。