丝瓜瘦肉汤
菜系：其他
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材料：
制作提示：
1. 丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的一种常用美容汤肴；
2. 丝瓜具有一种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
口味描述：
1. 丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的一种常用美容汤肴；
2. 丝瓜具有一种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
操作步骤：
1. 丝瓜洗净，切滚刀块；
2. 猪肉切薄片，用淀粉、精盐加少许清水拌匀浆好；
3. 将锅置大火上，放入猪油烧热，加入丝瓜煸炒至八成熟；
4. 倒入开水，煮沸；
5. 把浆好的瘦肉涮入汤内，撒上葱、姜、精盐、味精，煮沸后即可出锅，盛于汤盆内；
6. 撒上胡椒粉，淋上香油即成。