咸鲜味(127)清香味(15)酸辣味(6)本味咸鲜(5)家常味(4)奶汤咸鲜(3)酱香味(3)咸甜味(3)香辣(3)咸酸味(3)葱香味(2)甜咸味(2)糟香味(2)甜味(2)香味(2)酸甜味(2)原本味(1)五香味(1)微辣(1)椒麻味(1)蒜香味(1)酸咸味(1)清苦味(1)
肝调养食谱(41)肾调养食谱(40)脾调养食谱(33)肺调养食谱(23)气血双补食谱(20)补血食谱(15)阳痿早泄食谱(12)便秘食谱(11)补气食谱(11)水肿食谱(11)孕妇食谱(9)青少年食谱(8)老人食谱(8)健脾开胃食谱(7)营养不良食谱(7)补虚养身食谱(7)明目食谱(5)贫血食谱(4)学龄期儿童食谱(4)乳母食谱(3)滋阴食谱(3)止血调理食谱(3)利尿食谱(3)产后调理食谱(3)高血压食谱(3)清热解毒食谱(2)夏季养生食谱(2)壮腰健肾食谱(2)骨质疏松食谱(2)心调养食谱(2)美容养颜食谱(2)冬季养生食谱(2)更年期食谱(2)术后食谱(1)运动员食谱(1)糖尿病食谱(1)高脂血症食谱(1)延缓衰老食谱(1)学龄前儿童食谱(1)冠心病食谱(1)接触化学毒素人员食谱(1)月经不调食谱(1)活血化瘀食谱(1)大骨节病食谱(1)肢寒畏冷食谱(1)胃调养食谱(1)理气调理食谱(1)咳喘食谱(1)胰腺炎食谱(1)自汗盗汗食谱(1)防暑食谱(1)消化不良食谱(1)补阳食谱(1)
切丝均匀,汤沸速成,保持鲜嫩。
本品需高汤适量。
1. 氽豆腐防止起孔而失去滑嫩质感,因此要在水沸时下锅,似沸未沸时即捞出; 2. 葱花要切得均匀,细小,油煸时严忌过熟。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
1. 牡蛎极其鲜嫩,入沸汤一滚即可,烹煮时间不宜过长。 2. 如希望汤更清澈,可将牡蛎另外以沸水氽烫,再捞起放入高汤中。 本品需乌鸡清汤约2杯。
1. 鱼块必须用酱油、料酒浸腌,成菜汤色黄白,方是锡菜风味。 2. 因有过油炸制过程,需准备大豆油1000克。