1. 将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉,熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片; 2. 猪腰一剖两半,去净腰臊,再用刀片成薄片,同放盘内; 3. 炒锅上火,加入鸡清汤,煮沸后放入鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片、腰片; 4. 加入料酒、精盐,见沸后随即用漏勺; 5. 将所有原料捞出,倒入汤盆内; 6. 再将汤内浮沫撇尽,加入味精,淋上熟猪油; 7. 然后倒入盛有五片的汤盆内即成。