氽蛎黄

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材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐1克

制作提示：

1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。
2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。
本品需乌鸡清汤约2杯。

口味描述：

1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。
2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。
本品需乌鸡清汤约2杯。

操作步骤：

1. 鲜牡蛎漂洗干净。
2. 将乌鸡清汤倒入锅中，加入黄酒煮沸。
3. 加入葱花、姜丝、盐，倒入牡蛎，氽熟即成。