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炸禾花雀
菜系:冬季养生食谱
功效分类:冬季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:包卷炸

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炸禾花雀

菜系:卤酱菜 浏览次数:899

材料:

制作提示:

禾花雀可用麻雀代替。

口味描述:

禾花雀可用麻雀代替。

操作步骤:

1.先将禾花雀去毛洗净,从背部剪开取出肠脏,洗净后放入开水内捞一捞,然后加入酱油,糖,酒,葱,姜,清水同煮沸约六成熟,取出待凉。
2.把禾花雀逐只拆骨,然后放入蛋黄和菱粉调成浆内一拖,再粘上面包糠,放入油锅内炸黄便成,食时调以番茄汁或辣酱油均可。

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