咸鲜味(127)清香味(15)酸辣味(6)本味咸鲜(5)家常味(4)奶汤咸鲜(3)酱香味(3)咸甜味(3)香辣(3)咸酸味(3)葱香味(2)甜咸味(2)糟香味(2)甜味(2)香味(2)酸甜味(2)原本味(1)五香味(1)微辣(1)椒麻味(1)蒜香味(1)酸咸味(1)清苦味(1)
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食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
食疗功效:更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育
食疗功效:改善人体的新陈代谢 促进胃肠蠕动 增进食欲 预防骨质疏松 美容减肥
食疗功效:抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神
食疗功效:清肠利便 抗菌杀菌 温中下气
食疗功效:促进消化 治疗感冒 祛除寒气
食疗功效:防癌抗癌 增强机体免疫力 减肥佳品 促进生长 增强血管韧性 清热解渴 抗衰老
食疗功效:益肾安胎 维持神经系统的正常 补肝益脾
食疗功效:强健胃粘膜 预防贫血 改善肠胃 止血
食疗功效:抗菌护肝 消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育
食疗功效:温补脾胃 温补肝肾 补血温经 保护胃黏膜 补肝明目 增加高温抗病能力
鸡片过水,断生即捞出,保证质地鲜嫩,烧沸倒入碗内。
1. 鲮鱼肉用鱼青最好,即鲮鱼脊肉的肉泥,传统做法是:将鲮鱼去鳞,切作两边,去脊骨和腩(鱼腹),仰摊在砧板上,直刀顺刮,将鱼肉刮出,附在刀口上。刮至近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼泥,色泽莹白,肉质细嫩,胶质较大,粘附力强,粤厨俗称之为“鱼青”; 2. 鱼腐制作比例,鱼肉500克、鲜蛋500克、生粉150克、精盐20克、清水400毫升,按此比例类推; 3. 用盐、生粉、鲜蛋和清水拌鱼时,必须顺一个方向搅动,至上胶有韧性为度,乱搅会懈水,导致失败; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
食疗功效:消水肿