咸鲜味(128)清香味(29)原本味(15)甜味(12)咸甜味(5)甜咸味(4)酸咸味(3)酸甜味(3)本味咸鲜(3)糟香味(2)酸辣味(2)咸酸味(2)奶汤咸鲜(2)酸味(1)果汁味(1)豆豉味(1)家常味(1)姜汁味(1)酱香味(1)香辣(1)咸味(1)麻辣味(1)葱香味(1)
1. 汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来,当汤圆浮起来后已经烂了; 2. 要注意当汤圆下锅时,锅内的水一定要沸,下汤圆后马上用瓢推动水,用水的动力带动汤圆在锅中旋转,待水开后,煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。
荸荠又称马蹄。
因为鲇鱼制作过程中要炸制,所以预备植物油500克。
本品需鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。