茄汁蔬菜煮肉丸

材料：

• 主料：猪里脊肉30克,青椒10克,胡萝卜10克
• 辅料：鸡蛋20克
• 调料：色拉油5克,番茄酱5克,酱油2克

操作步骤：

1. 在猪绞肉中加入蛋汁、淀粉中搅拌，做成小肉丸子，用热水煮熟。
2. 洋葱，胡萝卜，青椒，生香菇分别切成易入口的大小。
3. 用色拉油炒蔬菜类材料后，加2大匙的水再煮。
4. 加入番茄酱，酱油，用淀粉水勾芡，再加入都熟的小肉丸子。