生菜豆皮汤

材料：

• 主料：油皮100克
• 辅料：火腿10克
• 调料：盐2克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克,胡椒粉2克,白醋1

操作步骤：

1.　嫩生菜叶洗净沥干后切段；
2.　豆腐皮洗净切丝；
3.　火腿切成小菱形片备用；
4.　汤锅放火上，倒入鸡汤和切好的豆腐丝，煮至汤开时，除去浮沫；
5.　在汤中倒猪油，放入生菜叶，搅匀；
6.　把生菜叶完全浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7.　然后加盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、白醋，调好口味；
8.　最后放入火腿片，装入碗中即可。