咸鲜味(141)原本味(29)香味(26)清香味(25)甜味(21)酸甜味(20)炸烧味(19)咸甜味(16)本味咸鲜(8)椒麻味(7)家常味(7)酱香味(5)五香味(5)酸辣味(5)甜咸味(5)微辣(5)姜汁味(4)奶汤咸鲜(4)蒜香味(4)酸咸味(3)麻酱味(3)咸香味(3)香辣(3)麻辣味(2)芥末味(2)葱香味(2)咸酸味(2)豆豉味(2)腐汁味(1)果汁味(1)清鲜味(1)酸味(1)鲜味(1)糟香味(1)
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本品采用杨梅干,可用鲜杨梅代替。
1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;2、煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘;3、一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤;4、一定要最后放盐,理由同第三条。5、不是妈妈的,当然也能喝! 注意:1、鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜;2、煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。3、上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加。4、若吃不了油腥产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出);焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。
煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。
鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放,但是鱼汤再好,那更多蛋白质等的营养成分,还是大多都在鱼肉里,所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃,这样才会将营养吸收到最大化~~
1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
早餐食用所以偏稠,平时饮用可加多些水。可适当加糖、麦片等其他搭配成多种口味。繁忙的时候玉米可用刀削取,不过要小心别弄到手。
本菜中选用的虾是琵琶虾。
1、此类大拌菜选材可以自由发挥,一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌,比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等,不能生吃的蔬菜,要稍微过开水汆烫;2、制作凉拌菜一定要注意卫生,洗净的菜要充分沥干水份,切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的,以免感染病菌,引起肠胃不适;3、油醋汁最好要抽打成油醋混合状,口味可以根据自己家的口味稍作调整,也可以将香醋换成水果醋或白醋,成品颜色会更好看一些,或用喜欢的沙拉酱拌也是可以的。
加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味。