因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
中式的意面与西式的材料做搭配为生活加点变化。
1. 正宗的啤酒鱼不需去鳞,有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞,如果不习惯,也可以去掉; 2. 煎鱼之前,用姜片擦拭锅底,且热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅; 3. 鱼下锅之前,一定要擦干水分,否则热油飞溅而出,容易烫伤,且鱼皮易破; 4. 炖鱼的过程中,尽量避免翻动,以免鱼肉破碎; .5pt