私家菜(35)其他(8)北京菜(6)大众菜(5)家常菜(4)特色菜(2)湘菜(2)滇黔菜(1)沪菜(1)粤菜(1)川菜(1)单身食谱(1)海鲜(1)
肝调养食谱(14)脾调养食谱(13)肾调养食谱(11)补气食谱(10)高血压食谱(6)水肿食谱(5)健脾开胃食谱(5)肺调养食谱(5)气血双补食谱(4)动脉硬化食谱(4)利尿食谱(4)青少年食谱(2)老人食谱(2)更年期食谱(2)延缓衰老食谱(2)减肥瘦身食谱(2)糖尿病食谱(2)贫血食谱(2)营养不良食谱(1)补虚养身食谱(1)消化不良食谱(1)益智补脑食谱(1)美容养颜食谱(1)便秘食谱(1)术后食谱(1)补血食谱(1)冬季养生食谱(1)春季养生食谱(1)明目食谱(1)肾炎食谱(1)月经不调食谱(1)
1. “锅烧鳗”选料严格,以取用冬季背黑肚白、嘴小、头大,重约650克的河鳗为佳; 2. 最后一道工序,一定用旺火,时间不可过长,至汤汁稠浓即可。
食疗功效:补肾理气 女性的理想食材
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。
本品需高汤约500克。
本品需鲜汤约400克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
用铁针在鸭身上扎数小孔,煲时放气,可避免鸭皮爆裂。
制作此菜,选料严格,宜取冬季背黑、肚白、嘴小、头大,重约650 克一条的河鳗为佳。烧制时要准确选择火候,使河鳗酥而不烂,皮身完整不破。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
本品需鸡汤约100克。