锅烧羊肉

材料：

• 主料：羊肉
• 辅料：花椒适量,陈皮适量,香叶适量,甘草适量,姜适量,桂皮适量,砂仁适量,八角适量,盐少许,料酒少许,酱油少许,白糖少许,香油少许,水淀粉适量,糖色适量,葱适量
• 调料：

操作步骤：

1将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟； 
2将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉； 
3坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。