南乳焖肉口味：甜味浏览次数：298次
主料：食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌。
响铃球口味：甜味浏览次数：336次
主料：核桃1. 响铃球炸至起壳发亮，不使上色，捞出用牙签在两端穿一小孔，让壳内溶油排出，内外受热，装盘立即上桌，始动摇有声，是成菜上品的工艺标准；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
猪油豆沙包口味：甜味浏览次数：318次
主料：小麦面粉绿豆沙
双蛋浸时蔬口味：甜味浏览次数：326次
主料：咸鸭蛋豌豆苗草菇
豆酥糖口味：甜味浏览次数：318次
主料：大豆
蜜汁桃脯口味：甜味浏览次数：352次
主料：桃
西米嫩糕口味：甜味浏览次数：263次
主料：西谷米粳米糯米鸡蛋核桃
冰糖葛仙米口味：甜味浏览次数：465次
主料：葛仙米葡萄干蜜橘
炸鸳鸯嘎渣口味：甜味浏览次数：361次
主料：鸡蛋鸡蛋黄小麦面粉预备花生油750克，实耗约75克。
扇形划水口味：甜味浏览次数：252次
主料：青鱼取重3500克以后的青鱼鱼尾肉1段约400克。
太白拉糕口味：甜味浏览次数：307次
主料：糯米粉澄粉松子仁樱桃
藕丝糕口味：甜味浏览次数：494次
主料：莲藕糯米粉梅子樱桃
炒双泥口味：甜味浏览次数：261次
主料：豌豆山药1. 土豆泥和豌豆泥，都用网筛擦过，质地细腻，口感始佳；
2. 炒泥时边炒边淋油，不但不粘锅，且双泥油润光亮。
霜打馍口味：甜味浏览次数：603次
主料：馒头1. 做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
咖啡奶油冻口味：甜味浏览次数：358次
主料：奶油咖啡
板栗烧仔鸡口味：甜味浏览次数：338次
主料：母鸡1. 选用1000 克重的仔母鸡，整理时砍去头爪留肫肝；
2. 鸡肫洗净后剞井字花纹改切4 块；
3. 焖鸡须先用旺火，再用中火入焖至脱骨软烂为止；
4. 因有过油炸制鸡块过程，需准备植物油1000克。
定胜糕口味：甜味浏览次数：311次
主料：粳米糯米粉
橘肉圆子口味：甜味浏览次数：365次
主料：糯米粉橘子
拔丝山药口味：甜味浏览次数：339次
主料：山药1. 山药可先挂蛋清粉糊，然后再炸，糊皮挺直捞出，挑出糊渣，再入油内炸透；
2. 拔丝菜的关键是炒糖，现在一般流行的炒糖有三种方法。第一，油炒法：就是炒时用油，因为油传热快，炒起来糖的变化快，所以炒起来极容易过火。炒时油放的不宜多，油多了主料挂不住糖，就会失去拔丝的意义。第二，水炒法：锅内先放适量水，下入糖上火，受热糖就溶化，手勺地搅动，糖由大泡变小泡，待够火候时即成。第三，水油混合法：锅先放少许水，加入白糖，上火烧溶化后，沿锅边淋入适量的油，也是边炒边搅动，放油也不宜多，防止糖油化不沾主料。无论哪一种炒法都要掌握好火候，火大糖会迅速变色炒不好，火太小长时间炒会翻砂不出丝，炒糖时还要防止锅边焦糊，糊锅边主要是火太大造成的，如果发现是这种情况，应及时用抹布擦一下，把锅的方向换一下，以免糊得太厉害；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
拔丝鸡蛋口味：甜味浏览次数：336次
主料：鸡蛋本品有油炸过程，需备花生油约1000克。