清蒸(10)煮(7)炒(7)蒸(6)焖(3)烧(3)炸(3)熟炒(3)卤(3)干烧(3)扒(2)炸烹(2)煨(2)滑炒(2)红烧(1)腌(1)煎(1)熏(1)清炖(1)生煎(1)拌(1)明炉烤(1)水爆(1)烤(1)糖溜(1)瓤(1)
因为需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗50克。
炒南瓜时不要加汤,否则会冲淡南瓜的原有味道。
因为制作过程中需要过油炸,所以要备花生油500克,实耗75克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因为制作过程中需要煎制,所以要预备熟猪油100克,实耗25克。
备熟猪油500克,实耗约125克。