咸鸭蛋炒南瓜

菜系：家常菜 浏览次数：269次

材料：

• 主料：南瓜300克
• 辅料：咸鸭蛋150克
• 调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香

制作提示：

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。

口味描述：

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。

操作步骤：

1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；3. 葱切成葱花，姜切成小片；4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。