上汤菠菜-图解

材料：

• 主料：菠菜适量,松花蛋(2个,咸鸭蛋1个,猪肉适量
• 辅料：
• 调料：鸡粉少许,蒜一瓣,生抽适量,胡椒少许

操作步骤：

菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。

烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。

 放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。

放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。