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1. 羊羔肉焖前油炸,砂仁、沙姜必不可少,加水不要过多; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
大火烧开,小火焖酥,约1小时左右,风味另是一格。
用中火蒸45至60分钟为宜。
1. 甲鱼块均匀整齐,码放盘内形状美观; 2. 质量要求肉烂、味浓、汁鲜。呈深金黄色,芡汁明亮,咸鲜味醇; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
本品有油炸过程,需备生菜油约160克。
1. 这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味; 2. 没有鸡,就只用茄子也可以,那样就成了地锅茄子拉
1. 焖肉时先用旺火,加干菜后,改用中火; 2. “干菜焖肉”可事先多做几碗,吃时再蒸,多蒸几次,肉越酥,菜越鲜。
按此法也可做蚝油鸡煲。在腌料中加入太白粉和蚝油各15克以及鲜香菇(或泡开香菇),在慢煮之前加入亦可。
食疗功效:更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育