罐焖肉

菜系：家常菜 浏览次数：330次

材料：

• 主料：
• 辅料：玉兰片50克
• 调料：姜5克,盐4克,豆瓣10克,花椒2克

制作提示：

用中火蒸45至60分钟为宜。

口味描述：

用中火蒸45至60分钟为宜。

操作步骤：

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；
2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；
3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。