栗子焖鸭

材料：

• 主料：鸭子640克,栗子肉480克
• 辅料：蒜蓉适量,姜米适量,油少许,绍酒少许,盐少许,味精少许,老抽适量
• 调料：

操作步骤：

1鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。
2锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。
3烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。
4将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。
5加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。