鲮鱼粉葛猪骨汤

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材料：

• 主料：鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克
• 辅料：蜜枣20克,陈皮5克
• 调料：花生油100克,盐5克

制作提示：

鱼要先用花生油煎黄，所以要预备油100克

口味描述：

鱼要先用花生油煎黄，所以要预备油100克

操作步骤：

1. 鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。2. 煲开水，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，待汤煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。