煮(41)炒(25)烧(19)拌(15)生炒(10)炖(6)烩(6)蒸(6)焖(5)熟炒(5)滑炒(5)溜(4)炝(4)清蒸(3)生煎(3)软溜(3)汤爆(2)红烧(2)其他(2)煎(2)煨(1)腌(1)卤(1)扒(1)干烧(1)原炖(1)炸烹(1)滑溜(1)软炒(1)粉蒸(1)挂霜(1)白烧(1)清烹(1)
1. 有时蒸出的荷叶饭口感不怎么好,关键在于荷地不新鲜; 2. 新鲜荷叶做出的食品,不但清香而且成品颜色微绿。
本品需高汤约200克,如果没有高汤可用清水代替。
豆腐泡可用豆腐代替。