咸鲜味(181)清香味(56)原本味(25)甜味(24)香辣(21)酸甜味(14)本味咸鲜(14)咸甜味(9)甜咸味(8)五香味(8)酸辣味(8)炸烧味(7)椒麻味(6)蒜香味(6)酸咸味(6)家常味(5)葱香味(5)咸味(4)微辣(3)酱香味(3)奶汤咸鲜(3)红油味(2)酸味(2)糖醋味(2)清苦味(2)咸酸味(2)茄汁味(2)麻辣味(2)芥末味(1)豆豉味(1)果汁味(1)辣味(1)咖喱味(1)姜汁味(1)鱼香味(1)
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无上汤也可用其它汤代替。
1. 馅料的选用不必死套,可因地而异,因人而异,因时而异; 2. 炸笋的油温不可过高,避免笋未炸透颜色已过的现象; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟菜油500克。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。。
粉丝不易泡的太软,以免口感不佳。
平鱼又称鲳鱼。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。
本品需马乃司少司约150克,如果没有可用色拉酱代替。