1. 将水发口蘑洗净，捞出，泡口蘑的原汁澄清过滤后待用；2. 将水萝卜去头、尾、皮，用清水洗净，切成小块； 3. 炒锅置火上，放入豌豆油烧热；4. 下葱（切花）、姜（切末）爆香；5. 放入口蘑、水萝卜块煸透；6. 加酱油、精盐、白糖，倒入澄清后的口蘑原汁烧沸后，出锅装盆；7. 撒上青蒜花即成。