煮(7)炒(4)烩(3)拌(2)烤(2)包裹蒸(1)生炒(1)炖(1)清炒(1)
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本品需鲜汤约500克,口感更好。
选新鲜萝卜,不要用萝卜尾部。
1. 在这里我们使用了白胡椒粉,是因为海鲜沙拉本身的材料及蛋黄酱多为白色; 2. 如果使用黑胡椒粉会直接看到黑色细小颗粒,感觉不够雅致,所以这里我们取用白色胡椒粉; 3. 材料中的鱼片建议采用鳕鱼或其他可以氽烫,肉质嫩却不易碎的鱼去皮切片使用; 4. 另外虾仁需先用牙签清除沙泥; 4. 海鲜材料因煮熟所需时间不同,需分别氽烫,以免易熟材料最后变的过老!
此菜可作为早餐食用,没有烤箱的话可以用油煎一下,味道也不错。