1. 里脊肉切成指甲大小的薄片,用料酒、精盐、水、玉米粉浆上,豌豆煮熟待用; 2. 锅烧热,放油适量; 3. 把肉下锅,炒散,添入汤; 4. 再把豌豆、精盐、味精入锅,烧透,适量勾入水淀粉10克(淀粉5克加水)即可。