1. 豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒分别洗净切丁;2. 大蒜、姜分别洗净切末;3. 用蒜末和姜末爆锅;4. 然后放入豇豆丁、茭白丁、香菇丁、红辣椒丁、绿辣椒丁、黄酒翻炒,加盐调味;5. 锅内放入面条煮到八成熟捞出,过凉水,沥干水份;6. 平底铁锅烧热后放入玉米油,先下面条翻炒,放入菜略炒一会,装入紫甘蓝中即可。