炒(18)煮(18)烧(11)拌(11)生炒(11)滑炒(10)炖(6)烤(6)烩(5)锅烧(5)原炖(5)焖(5)熟炒(5)熏(5)煎(5)煨(4)溜(4)炸(4)蒸(4)包裹蒸(3)滑溜(3)红烧(3)腌(3)清蒸(3)暗炉烤(3)软溜(2)抓炒(2)风干(2)酥炸(2)焦溜(2)爆(2)生煎(2)汆(1)其他(1)清炖(1)酱烧(1)汤爆(1)卤(1)扒(1)干烧(1)清炸(1)涮(1)腊(1)清烹(1)酱(1)明炉烤(1)粉蒸(1)熟煎(1)
鸡肉蒸烂入味后口感更佳。
本品有过油炸过程,需备色拉油约750克。
本品需清汤约3500克。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克
肉红色,比小炖肉块大,味道和小炖肉不同。