咸鲜味(24)清香味(9)原本味(5)酸甜味(5)甜味(4)香辣(3)红油味(2)酸味(1)糖醋味(1)芥末味(1)果汁味(1)麻酱味(1)腐汁味(1)辣味(1)本味咸鲜(1)糟香味(1)五香味(1)
拌(9)煮(8)生炒(7)烧(4)炝(4)腌(2)清蒸(2)炒(2)清烹(2)清炒(2)醋溜(2)汆(1)熟炒(1)清炸(1)酥炸(1)烩(1)蒸(1)原炖(1)焖(1)生煎(1)红烧(1)卤(1)扒(1)冻(1)瓤(1)其他(1)粉蒸(1)侉炖(1)抓炒(1)
食用时配面包。
荸荠又称马蹄。
1. 蛏子抄水的时间不要太长,以蛏子打开为准,能够保持海鲜味; 2. 蛏子抄水后一定要再次冲洗,从而去除表面的泥沙; 3. 韭菜不要炒太长的时间,韭菜一软就可以调味了,韭菜老了可不好吃哦!
因有滑油过程,需准备猪油约500克。
因有过油过程,需准备植物油500克左右;土鱿就是干鱿鱼。