煮(16)烧(15)蒸(9)炒(8)炖(8)炸(6)原炖(4)拌(3)煎(3)焖(2)红烧(2)包卷炸(2)扒(2)生炒(2)侉炖(1)塌(1)烤(1)溜(1)瓤(1)滑溜(1)油爆(1)生煎(1)滑炒(1)煨(1)清蒸(1)油浸炸(1)砂锅(1)烩(1)清炖(1)
本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
按此法也可做蚝油鸡煲。在腌料中加入太白粉和蚝油各15克以及鲜香菇(或泡开香菇),在慢煮之前加入亦可。
本品虾脑酱,可用海鲜酱代替。
本品需肉汤约350克,口感更好。
本品需奶汤适量。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
本品需鸡汤约500克。