老鸡炖响螺

材料：

• 主料：母鸡700克
• 辅料：螺250克,枸杞子20克
• 调料：姜5克,味精2克,盐6克

操作步骤：

1. 老鸡剁成大块，用水冲去血污，然后焯一下水；
2. 响螺用开水浸烫，除去外壳，洗尽沙粒；
3. 枸杞用水洗净；
4. 鸡块、响螺、姜片放入炖盅内，加水放在火上烧开，撇去表面浮沫；
5. 加入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即成。