沙锅炖肥肠

菜系：家常菜 浏览次数：291次

材料：

• 主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克
• 辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克
• 调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克

制作提示：

本品需奶汤适量。

口味描述：

本品需奶汤适量。

操作步骤：

1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；
2. 肥肠切成小段；
3. 玉兰片、口蘑都切成小片；
4. 锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；
5. 然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；
6. 汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；
7. 然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。