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红薯又叫凉薯。
冬菇即为香菇。
摩苏里拉芝士(mozzarella cheese),一种味淡、浅黄色并有弹性的意大利奶酪。
1. 鸡蛋煮熟即可,取出后马上放入冷水中; 2. 太太汁(tartare sauce),也叫塔塔少司,可用蛋黄酱加酸黄瓜及各式香料调制。
1、苦瓜切片时可以切的薄一点,这样每一口不至于苦的部分太多;2、南瓜的份量可以高出苦瓜也可和苦瓜的切面齐平,怕苦的建议多酿一些高出苦瓜;3、还可以勾一个糖水芡汁淋在表面,一是更美观,二是弥补苦瓜的苦味。
1. 牛柳必须新鲜,搅肉糜时须注意卫生; 2. 小料根据口味自由选择。