肉丝两面黄

菜系：快餐/主食 浏览次数：263次

材料：

• 主料：
• 辅料：冬笋100克
• 调料：盐5克,味精2克,酱油10克,花生油35

制作提示：

冬菇即为香菇。

口味描述：

冬菇即为香菇。

操作步骤：

1.将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净，切成丝，备用。
2.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，用冷水冲凉，沥干水分，加入少许精盐、花生油拌匀，备用。
3.将炒锅内倒入猪油，烧至六七成热时，放入面条，煎至两面呈金黄色，捞出，沥干油分。
4.将炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉丝煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝翻炒，加入精盐、酱油、鲜汤，待烧沸后放入味精，用淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，搅拌均匀，出锅，浇在煎好的面条上，即可食用。