苦瓜酿南瓜
菜系：私家菜
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材料：
制作提示：
1、苦瓜切片时可以切的薄一点，这样每一口不至于苦的部分太多；
2、南瓜的份量可以高出苦瓜也可和苦瓜的切面齐平，怕苦的建议多酿一些高出苦瓜；
3、还可以勾一个糖水芡汁淋在表面，一是更美观，二是弥补苦瓜的苦味。
口味描述：
1、苦瓜切片时可以切的薄一点，这样每一口不至于苦的部分太多；
2、南瓜的份量可以高出苦瓜也可和苦瓜的切面齐平，怕苦的建议多酿一些高出苦瓜；
3、还可以勾一个糖水芡汁淋在表面，一是更美观，二是弥补苦瓜的苦味。
操作步骤：
1、锅中烧开水，大火将南瓜蒸15分钟；
2、苦瓜切片去瓤，怕苦的将最里一层的白膜也一并除去；
3、再烧一锅开水，水中滴两滴油，下苦瓜大火汆烫一分钟后捞出；
4、将苦瓜排好，用小勺把南瓜瓤酿到苦瓜中去；
5、酿好的苦瓜再上锅蒸4-5分钟即可食用。