1.将猪腰切开,剔去筋膜、肾孟,洗净。2.当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口。3.猪腰子与药袋一同放人铝锅内,加水适量,清炖至猪腰熟透。4.捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。5.拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。