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此为汤菜,桥尾为盐腌制品,其味甚咸,入菜不必再加盐,以冰糖提鲜,名为“冰糖炖桥尾”,实为咸鲜口味。
适用人群:高胆固醇患者忌食
如加入猪手一只,则色味更香浓且富营养。
盐挤菜制法:青菜老梗切成细丁,加精盐抓匀挤捏,装容器中挤实腌制,食用时挤干水分即可。
鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。
食疗功效:缓解疲劳
可先将猪排骨以沸水烫煮,撇去浮沫、杂质后再清炖。
本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。
若把剑花改为白菜,则成“白菜干蜜枣煲肚?”。
食疗功效:增强记忆力 糖尿病患者理想食品
因有过油煎制过程,需准备植物油约500克。