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醋一定要在快出锅时放入。
白菜要选心嫩的部分,上汤一定要好,不要加油。
适用人群:高胆固醇患者忌食
如加入猪手一只,则色味更香浓且富营养。
盐挤菜制法:青菜老梗切成细丁,加精盐抓匀挤捏,装容器中挤实腌制,食用时挤干水分即可。
鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。
本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。
食疗功效:消水肿