红枣节瓜煲牛骨

材料：

• 主料：节瓜1500克
• 辅料：
• 调料：姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克

操作步骤：

1. 将节瓜去皮，原个切段；
2. 红枣洗净去核；
3. 牛骨1500克敲断；
4. 中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时，加入节瓜再煲2 小时便成，放精盐、味精调味。